La cachapa es un plato típico de Venezuela, pero también de otras zonas de centro y sur américa. Se trata de una especie de tortita de maíz que habitualmente va rellena de queso derretido pero que puede acompañarse de un montón de maneras y con muchísimos ingredientes y sabores.
Consumiendo alimentos procedentes de nuestras razas autóctonas colaboramos para evitar la extinción de muchas de ellas. Conoce las más cercanas a donde vives:
www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/arca/raza-autoctona.aspx
#cachapa #carne #mechada
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Ingredientes para la carne:
- 300g de falda de ternera
- 4 ñoras o pasta de tomate concentrado
- 3 dientes de ajo y 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado de cilantro
- 1/2 CDTA de comino en polvo
- 1 CDTA de pimentón dulce
- 1 CDA de salsa inglesa
Ingredientes (cachapa y toppings):
- 1 pimiento amarillo y 1 tomate
- 450g de maíz dulce
- 3 CDAs de harina de maíz
- 2 huevos y 50g de mantequilla
- 1 CDA de azúcar y 1 CDTA de sal
- 300ml de leche y 1 lima o limón verde
- 2 bolas de mozzarella fresca
- 2 aguacates maduros
CACHAPAS rellenas de CARNE MECHADA estilo venezolano | RECETA
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Escucho costa rica y doy like saludos desde tiquicia
Dios mío pero qué bellooooooooooooo :3
Pilopi sos el mejor 💖 pero acá en Costa Rica la tortilla de maíz dulce se llama "chorreada" y las tortillas(saladas) con cositas(literal se le puede poner lo que sea) se llaman "gallitos" 🥰
Muy bueno el toquecito del grano de maíz 😂😂😂😂😂
Lo de la raza 100% autóctona suena peligrosa, ya que son más propensas a enfermedades (en lo poco que entiendo de biología)
Si no la has probado... te animo a que hagas la Arepa con relleno de Reina pepiada.
Peligro de extinción y aún así las crían para matarlas vaya hipocresía de mierda
Licores caseros xfavor :)
Me encanta!!! tengo que hacerlo!! p.d. Has vuelto a los orígenes de cuando te conocí y a hacer más bromas en los videos. Los echaba de menos. Bravo Pilopi!!
Sin ofender pero creía que no se comía mucho en Venezuela, lo que es la ignorancia
En Costa Rica a las cachapas les decimos chorreadas y son dulces XDXD
agregar azúcar los sabores son muy diferentes. Si hay carne mechada claro pero nunca se combinan. Tampoco me negaría a probarlo.
Ricooooooooo ricooooo el coração hizo pa💥 eres tú pilopi 😎👍
Soy venezolano y apruebo esa cachapa xD Prueben a comerla con trozos de carne o cerdo ahumado, o cerdo frito. en trozos tambien pues y siempre con harto queso de tipo mozzarella (aca el que usamos es uno que llamamos guayanes o "De mano") Pequeño Dato: Aca los locales, restaurantes criollos que sirven cachapa, te la suelen servir con una carne ahumada que hacen al fuego con la carne enterrada en una vara que van girando (si, un poco estilo cavernicola o vaquero) Y pues le llamamos "Carne En Vara" no carne ahumada ni nada por el estilo (ni idea de porque, de peque creia que era Carne embara) xD. Grande Pilopi Saludos desde Venezuela.
pilopi hierve la carne en una olla de PRESION AHHH LO DIJEEEE, para que te quede suave mi rey
video por cierto
la comida de casa, otro platillo que aprovecha al maximo la carne mechada es el pabellon ufff papa, hasta se me antojo
En mí país Panamá 🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦, se le conoce como tortilla changa, ahora que digo mí país te propongo carimañolas, te propongo pesada de nance como postre
pilopi te puedes acelerar la mechada de la carne usando dos tenedores mi rey, gracias por la receta de mi pais
Parecen como crepas aunque más gruesas tipo hotcakes (pancakes) pero de maíz y mucho más suaves... Se ve bueno, voy a intentar hacerlo en México... ¿Alguien me explica qué es pilopi? Por cierto, esa carne mechada guisada es muy parecida a una en México que le llaman "ropa vieja" (en algunas regiones le llaman también "trapo viejo")... Se ve buena hasta para comerla sola o en tacos con tortilla...
Lo de la raza 100% autóctona suena peligrosa, ya que son más propensas a enfermedades (en lo poco que entiendo de biología)
Una arepa de carne mechada con queso blanco o queso amarillo...la vida.
Fun fact: es carne Desmechada
Antes probar la comida
Qué otra cosita pilopi las cachapas por lo menos Esta preparación se la vuelve a ser para cualquier otra ocasión lleva mantequilla una vez que la saca el movimiento tiene que ser rápido mantequilla para que se derrita la mozarella y todo lo demás
Saludos desde Venezuela amigo quería darte una recomendación para este tipo de platos que llevan carne mechada este la mejor opción de hacerlas en olla Exprés o lo que nosotros conocemos como olla de presión cocinar la llevé una hora ori media que la carne quedé bastante plantita porque allí donde se aprecia mejor la carne mechada cuando la carne verdad que a tierna sus honesto corte que son bastante duro por cuestiones de la tradición que cerré la carne económica que tal y cual pero siempre se hacen cocción de bastante larga si se deja en olla que se quiero va así sin tapa si nada se recomienda que están por lo menos trejo 4 horas
Saludos desde Venezuela amigo quería darte una recomendación para este tipo de platos que llevan carne mechada este la mejor opción de hacerlas en olla Exprés o lo que nosotros conocemos como olla de presión cocinar la llevé una hora ori media que la carne quedé bastante plantita porque allí donde se aprecia mejor la carne mechada cuando la carne verdad que a tierna sus honesto corte que son bastante duro por cuestiones de la tradición que cerré la carne económica que tal y cual pero siempre se hacen cocción de bastante larga si se deja en olla que se quiero va así sin tapa si nada se recomienda que están por lo menos trejo 4 horas
Cuando Venezuela tenía comida
bravo MAESTRO!!!! esa carne mechada se ve igual la de mi mamá y eso ya es mucho nivel!!!!
que rico que cocines comida de nuestra amada VENEZUELA muchas gracias pilopi♥♥♥
buenas pilopi, seguramente sepas esto, pero cuando tengas que sofreir pimientos con otras hortalizas echalos primero que es mucho mas duro que lo demas, increible el video por cierto
Me he corrido.
Yo comiendo cachapa con carne mechada y queso telita y Pilopi me ha leido el almuerzo. Que excelente. Aunque si me dejas hacerte una sugerencia ve al canal de Sumito Esteves y busca la receta de la carne mechada. Hay alguna diferencias en al preparacion y el ingrediente fundamental que es nuestro Aji Dulce....
te acabo de poner el like numero 4000 , excelente video
No sabes cuánto te queremos en Venezuela, ojalá pudieras probar una cachapa en Venezuela, con gusto te prepararía master
tío, entrena tu manipulación de los alimentos, cógelos con los mínimos dedos posibles, minima superficie pposible, no con toa la mano loco
DATO CURIOSO: En Costa Rica a las Cachapas se les llama Choreadas
Cachapaaas 🤤✨❤️... ¡Qué emoción!
Arepa de chocolo.
No es carne desechada jajaja?
La ñora será chile cascabel?
GOBIERNO DE ESPAÑA
En Costa Rica las cachapas se llaman chorreadas
Haz pabellón es un plato venezolano y muy rico
Y no hay formas de ayudar a la cria y preservacion de especies sin comprar su carne?
Me pone triste que no lo pruebe en el vídeo
Gracias hermano por hacer las recetas de mi país eres lo máximo bro
Alguien dijo... NORTEÑO?
segundos antes de servir o para ensaladas/salsas frescas.
Pilopi si quieres que haya un debate entre Colombianos y venezolanos empieza a hablar de arepas y esas cosas jajaja, un saludo tío me encantaría que hicieras un plato de Colombia porfí.
Jajaja claro que sí, se podría decir que la arepa nació en Colombia pero Venezuela la a llevado por todo el mundo pero, aún no está definido de dónde es saludos Un venezolano en Colombia 👍🏻
DATO CURIOSO: En Costa Rica a las Cachapas se les llama Choreadas
Dato curioso dos: En Costa Rica no se come con carne, se come mayoritariamente solo con productos lácteos. (No hablo de ingredientes porque soy de la zona donde solo es maíz, sal y azúcar xD)
No sabes cuánto te queremos en Venezuela, ojalá pudieras probar una cachapa en Venezuela, con gusto te prepararía master
Se me antojó un pabellón, buena receta.
Uno de mis desayunos, almuerzos y/o cena favoritos 😍 gracias por hacer platos de mi país pilopi, cómo purista de la cachapa la mejor es con queso de mano y cerdo frito 👌, el queso de mano se hace tradicionalmente en los llanos de Venezuela y es uno de las mejores quesos que puedes comer, hasta solo se come de acompañante 👍
en Colombia, o por lo menos donde yo vivo, le decimos carne DESemechada
Bienvenido a Venezuela Pilopi, Muy bienvenido, mucho bienvenido, todo el bienvenido del mundo, por Kron!
Buen día, saludos desde la alcaldía Gustavo A. Madero en cdmx México, que buenos videos, cuídense y un abrazo a la distancia
Ameeeeee que hiciera cachapas 🥺🇻🇪 saludos desde Venezuela.
Excelente, ya pensaba que no regresaría Super Pilopi....
En costa rica no importa de que sea ni como se vea, TODO, absolutamente TODO se le dice tortilla XD PD: LIZANO PAWAH
Como siempre, Mr Pilopi,,, te has botado,,, solo una cosita y es que en Venezuela, la masa para cachapa se hace moliendo el maiz, no licuándolo, ya que en el molino se
No tengo manera de verlo llega el minuto 5 y el vídeo se para y no va...solo me pasa a mí??
Si una receta venezolana siiii también es deliciosa con carne de cochino o con el llamado queso Guayanes. Nota:también si esta fresco el maíz no necesita más nada que el azúcar y la sal a la masa. Y si no la quieres frita con una hoja de plátano se hace típicamente. Con esa carne molina podrías hacer el plato criollo de Venezuela el pabellón.
Haz gallo pinto , chifrijo y rice and beans, platos tradicionales de costa rica
y puedes hacer literalmente lo mismo con pollo, osea mismo proceso pero con pollo y ya xD
Grande Pilopiiiiiii
Buen dato lo de la mozzarella, podria agregar que deberia ser una mozzarella bastante salada que es la magia de la cachapa... Originalmente es con un queso fresco venezolano que es "de mano" pero es dificil de conseguir
Escucho costa rica y doy like saludos desde tiquicia
Se me antojó un pabellón, buena receta.
Vídeo patrocinado por el gobierno de España. Te acabas de pasar EStitle Pilopi.
No se porque, pero cuando pusiste el morron amarillo para el pico de gallo.. pense que era ananá.. y estoy seguro que le quedaría excelente xd
Está intro es muy aburrida. Prefiero la vieja. xD
Este ha sido el video mas entretenido que he visto sobre las cachapas! Me encantó! De hecho las cachapas las servimos con Queso de mano o queso Guayanés, pero segun tengo entendido, por conocidos venezolanos que viven en Europa, esos quesos no se consiguen por ningún lado allà.... Voy a probarla con Mozarella a ver que tal. Muchisimas gracias Superpilopi! Saludos desde Venezuela!!!
No soy cocinero, pero tengo la duda si el queso mozarella quedará tan bien como el queso guayanés o queso llanero. Esos dos últimos son de Venezuela también
No, pero en Europa no se encuentran esos dos. Lo más sencillo era poner el que he puesto ☺️
Las cachapas no se sirven con mozzarella, se sirven con otros dos tipos de queso, son tradicionales, uno de ellos es el “queso de mano” y el otro es el “queso telita”
Gracias pulopi por incluir a Colombia después de todo soy colombiano y viví en cienaga
Como siempre, Mr Pilopi,,, te has botado,,, solo una cosita y es que en Venezuela, la masa para cachapa se hace moliendo el maiz, no licuándolo, ya que en el molino se obtiene una mejor textura; por otro lado,,, en la preparación no se le echa huevos y las mismas se echan sobre un budare el cual se han sebado previamente y a medio fuego. Amo sus recetas Mr Pilopi,, gracias por compartir. Un fuerte abrazo desde Venezuela.
Pro tip: aunque la hoja de cilantro es muy gustosa, cuando hacemos guisos el calor prolongado la marchita y da un sabor ligeramente amargo. Puedes cortar muy finos los tallos y las raíces y con esto preparar el guiso antes, brinda el sabor del cilantro fresco pero sin marchitar por el calor del guiso. La hoja la dejas para agregar en los últimos segundos antes de servir o para ensaladas/salsas frescas.
No debo...hacer...un chiste sobre Venezuela
Pilopi, saludos desde Colombia, para cuando un sancocho de mondongo?
Pilopi ya ha hecho 3 recetas de mi país Venezuela, la carne mechada, la cachapa y los tequeños, muchas gracias Tito Pilopi 💖
Excelente las recetas Pilopi. También para aclarar una cosa es que la receta originaria no se hace con queso mozzarella, si no con "Queso de Mano" que es tradicional de acá y muy delicioso.
Piloto, has uno de mis platos favoritos de Costa Rica, que es el Chifrijo, sé que le va a encantar
Las señoras de Venezuela siempre le da la vuelta a las cachapas con un simple cuchillo.... Y no se rompe. Jajaja.
Uffff que maravilla pilopi, eres muy muy grande de verdad!!!! Un besito
A este paso nos trae un cochino fresco (imagenes de los Simpsons en Brasil )
Pero.. las cachapas aqui no las hacemos con harina de maiz.. solo con maiz tierno (maiz dulce) triturado y un poco de leche, no lleva huevos ni limon.. eso que hiciste se parece mas a una especie de arepa colombiana o.o
Tapa de polenta con carne
para desmechar la carner se utiliza dos tenedores y mientras este caliente que es más facil. desde Venezuela
La comida tiene pinton, pero tu humor me ha ganado. Suscriptor
Pilopi es más grande que Pelé
Muy ricas las cachapas Pilopi, queremos más! Mas-cachapas Pilopi!
Gramde pilopi por hacer dos recete de mi país espero cuando hagas las hallacas
La cachapa es deliciosa! Si puedes hacer la mezcla para cachapaa desde cero... Con maíz fresco... Quedan más deliciosa y el sabor auténtico! 😋 También la puedes rellenar con cochino frito 😊
Si supieras la ilusión que le ha a mi compi de piso que pongas una receta de su país... 😂 Es fan tuyo también.
Muuuuuuchas gracias por este video y tu proximidad a la gastronomía de mi país 🙏 qué increíble sois, pana 😎
MARIPOSA 😂
Pilopi, para mechar la carne, una cosa te digo: Dos tenedores tengo
Superpilopi sos lo máximo me alegro el día la receta que recuerdos 👍😁
Las señoras de Venezuela siempre le da la vuelta a las cachapas con un simple cuchillo.... Y no se rompe. Jajaja.
Pilopi lo has vuelto a hacer, eres un maldito genio!!
Pilopi! Te propongo algo que seguro nunca has hecho, un postre de tu provincia vecina vasca, intxaursaltsa, típico postre a base de nueces.
Ahora un clásico Chileno, un Chacarero de Mechada en Marraqueta (puede ser Italiano en vez de Chacarero que es más común, pero lo importante es hacer la Marraqueta) O lo que se conoce aquí como completo, estilo italiano, completo y dinamico O receta super rápida de Chaparritas (clásicas al horno o fritas por la comida rápida)
Mi corazoncito venezolano se enorgullece al ver como nuestra comida enamora al mundo entero😘 gracias pilopi
Pilopi aquí en Costa Rica se le dise chorrada no gachapa
Yo la hubiera abierto ("una gordita") y le hubiera puesto todo ese relleno adentro, lechuga crema y salsita picante, bien a lo mexicano!!! 🇲🇽🤤🤤🤤🤤💘
Jeje parece un taco mexicano
en Venezuela no comen carne jajaja (es humor amo, Venezuela)